繼上次到中壢「自己做烘焙聚樂部」實體店親手做蛋糕之後覺得意猶未盡

加上現在因為疫情嚴峻,防疫待在家、減少群聚,透過「自己做材料包」也能在家做出美味的蛋糕甜點!

重點是自己不需備料、也不需要專業器具,非常省時又方便!

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在線上可以訂購 自己做甜點材料包,材料包蠻多種類的,就算家中沒有烤箱或氣炸鍋,也有免烤系列(用冰箱或平底鍋)來製作蛋糕,非常方便!

最主要的好處:

★自己不必準備食材,打開就能使用,超省事!

★不需要專業器具就能做(飯鍋/飯匙也好用)!

★目前covid-19 疫情嚴峻,防疫期間不出門,想慶生?沒問題!在家也能做蛋糕!

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▼收到的材料包請立即開箱,因為有些食材是需要冷藏保存喔!(例如:蛋液、奶油、乳酪、牛奶…等)

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Lily這次打算製作「長頸鹿起司布朗尼」和「糖霜肉桂捲」,箱內的二包材料包是已分類好的,不必擔心會搞混!

材料包都幫你把所需要用到的食材份量通通準備好了,不怕臨時想做蛋糕時,缺這個缺那個,不用自己備料,好方便!

(像我家附近的全聯,最近都買不到低筋麵粉和無鹽奶油~被搶光光ㅠㅠ)

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先來看看 長頸鹿起司布朗尼 

長頸鹿起司布朗尼 材料包內的所有食材和模具物品,拆袋打開就能使用!

袋子上有專屬的QR Code和密碼,掃瞄QR Code並輸入密碼就能得到長頸鹿起司布朗尼的食譜!

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▼掃瞄QR Code,先核對項目來確認收到的食材和模具是否正確或有缺少

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▼上面也會列出需要自備的工具,幾乎都是家中容易取得的工具,完全不需要專業的器具喔!

像是若沒有刮刀的話,可以用 飯匙/大湯匙 替代;

若是沒有工作盆,可以用湯鍋/碗公/可盛裝食材攪拌用 來替代

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所有食材和工具都準備好了,就可以開始來做蛋糕嘍!

先選擇你要用烤箱還是氣炸鍋來烘烤?

Lily是選擇氣炸鍋的版本

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接著,輸入袋子上的專屬密碼進入取得食譜

※注意,密碼是有時效的喔!袋子上會有使用期限,請務必在期限內打開食譜並製作。

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自己做烘焙聚樂部 已經將食材的份量都準備好,只要開袋取用,並照食譜上操作即可。

真的不難!

食譜上有文字說明,也有影片操作的畫面,就跟在實體店自己做是一樣的。

請參考:桃園.中壢美食|自己做烘焙聚樂部~蛋糕餅乾自己做樂趣多,壽星生日免費做蛋糕

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長頸鹿起司布朗尼

先來製作布朗尼麵糊,首先巧克力粒和奶油可以放入微波爐讓它們加速融化(若沒有微波爐則可用瓦斯爐來隔水加熱)

這時我偷嚐了一口融化的巧克力奶油,天哪!實在有夠好吃又香,巧克力不苦也不會太甜。

再加入蛋液和糖、低筋麵粉、可可粉,就完成「布朗尼麵糊」,並取一部分麵糊放入擠花袋中,可做最後表面長頸鹿紋的裝飾。

再把核桃加入剩下的布朗尼麵糊中攪拌。

(低筋麵粉、可可粉 建議先過篩後再加入喔)

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▼接下來要製作乳酪麵糊,完成後,一樣把麵糊放入擠花袋中

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▼完成的乳酪麵糊和布朗尼麵糊,接著拿出蛋糕紙模

你看,連模具都幫你準備好了~

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布朗尼麵糊均勻放入蛋糕模的底層,再擠入乳酪麵糊(但我覺得乳酪麵糊有點過少,因為小孩子還不能吃巧克力的部分 XDD)

最後讓侄子做表面裝飾來畫長頸鹿不規則花紋

(瞧他開心的咧,我則是一半喜一半憂,怕他搞砸我的作品,哈哈哈

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畢竟侄子才三歲多....力道和動作還不會完全控制

做姑姑的我已經盡力挽回形狀了(笑噴),還畫一個侄子最愛的愛心形狀。

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放入氣炸鍋 150度 15分鐘 氣炸

(蛋糕紙模是耐高溫烘焙專用的紙模,請安心放入烘烤)

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時間到,可拿筷子或蛋糕探針插入蛋糕體再拿出來,若上面沒沾黏麵糊即完成了!

(若有沾黏,則再氣炸5分鐘左右)

然後等蛋糕放涼後,放進冰箱冷藏至少一小時以上。

這時請小心,因為蛋糕體還很軟~~而我疑似蓋保鮮膜時,不小心拉扯壓到蛋糕模.....就有小小裂痕出現 

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最重要的「脫模

冷藏一小時後取出,蛋糕體的裂痕更加明顯了.....ㅠㅠ 

也因為有裂痕,不好脫模,就怕它裂成兩半!於是底盤我沒有脫模,直接連紙模的底盤一起端入盤子

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雖然有裂痕,但仍然不失它原有的美味!

布朗尼在中間的部分沒有太硬,反而有點流心的感覺,吃起來更加綿密。

非常推薦可以冰到隔天再吃,口感更佳喔!!

愛吃布朗尼的朋友,可別錯過這款蛋糕!真的超好吃!加上是自己親手做的,吃的時候可以感受到滿滿的成就感和幸福感呢!

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再來看 糖霜肉桂捲 

肉桂捲最近頗夯的,自己做材料包有二種口味的肉桂捲可供選擇:焦糖、糖霜

Lily選擇熱量比較低一點的糖霜肉桂捲

糖霜肉桂捲 材料包內的所有食材和模具物品,一樣也是拆開袋子就能使用!

袋子上有專屬的QR Code和密碼,掃瞄QR Code並輸入密碼就能得到糖霜肉桂捲的食譜

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▼掃瞄QR Code,先核對項目來確認收到的食材和模具是否正確或有缺少

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再來是需要自備的工具,幾乎都是家中容易取得的工具,完全不需要專業的器具喔!

像是 Lily 沒有桿麵棍,我選擇用 保鮮膜中間的棒子 來替代 (剛好保鮮膜用完~不然之前我是用 細長型的保溫杯 來桿,或者也可以用 酒瓶 來替代) 

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▼先來製作麵糰,跟著食譜的步驟來操作

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接下來就是揉捏麵糰,靠手揉呀~~~~~(我真是揉到手腕超酸,做麵包就是這樣咩)

尤其是揉入奶油之後,更加黏手,黏到一度我懷疑是不是我做錯了....

但是請堅持下去繼續揉,直到不黏手,麵糰就完成了!

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把完成的麵糰放入塑膠盒內 常溫發酵 20分鐘。

(注意~發酵膨脹不可超過盒子)

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等待發酵的時間,可以來製作肉桂奶油

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發酵好的麵糰輕拉至烘焙紙的大小(因為太黏,我直接在我的烘焙墊上用~~喔,記得先撒些手粉)並分三等分做記號

肉桂奶油塗抹舖在中間,左右再往中間折

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用桿麵棍擀開麵糰呈長條形,再從頭至尾捲起

(我用 保鮮膜棒 來替代桿麵棍,保鮮膜棒有先清潔並包覆一層保鮮膜。若你用 酒瓶 來替代,記得也要先清潔一下酒瓶)

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▲▼將捲起的麵糰均分四等份,一一放入蛋糕紙模(切面朝上),進行二次發酵 20分鐘。

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▼發酵完成後,就是放進氣炸鍋啦!用 150度 25分鐘氣炸。

完成的肉桂捲好香,整個廚房都飄散著肉桂味,把肉桂捲拿出來放涼。

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氣炸完成的肉桂捲要放涼至不燙手,再來製作牛奶糖霜

糖霜濃稠度則可以適個人喜好度來調整

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鏘!鏘!Lily完成了糖霜肉桂捲!!! 

撕開肉桂捲,真的有拉絲又柔軟的麵包內部,讓我超驚喜~

沒想到第一次做麵包就成功,哈哈哈,讓我信心大增(?!),下次要來挑戰吐司了嗎?

(因為要手揉覺得好累,一直讓我在手作麵包前止步 QQ,好想買一台可攪拌麵糰的麵包機~哈)

看侄子和家人吃得這麼開心,我也滿足了~ 一下子就嗑完糖霜肉桂捲,根本不用考慮到保存(這時我才覺得....量太少了 XDD)

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手作甜點非常奇妙,會讓人深陷而且會一直挑戰不同的甜點

或許是看到家人吃得開心,所以感到幸福和滿足,就像媽媽煮菜料理吃光是一樣的道理

現在因為疫情無法出門聚餐或慶生,那就在家自己做蛋糕吧!

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有了材料包,不必自己備料,不需專業器具,只要有冰箱/烤箱/氣炸鍋/平底鍋其中一個,對於初次入門做甜點的人來說,真的很方便!

現在還有「材料包任選,買一送一」的限時活動,實在太好康了!想做甜點就是現在!

 

線上店|自己做甜點材料包
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實體店|自己做烘焙聚樂部
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實體店也可以參考這篇:桃園.中壢美食|自己做烘焙聚樂部~蛋糕餅乾自己做樂趣多,壽星生日免費做蛋糕

 

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